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2005-11-25
先日の東京電力イベントは、おかげさまで大成功でした。
わざわざ来て下さった皆さん、ありがとうございました。
クリスマスのシーズンがやってきますね。
パリの街は、どこも華やかなデコレーションで、とても活気に溢れています。
フォションではクリスマスに向けて、フォアグラやキャビアを使ったメニューなどへの模様替えが始まりました。
私の頭の中もクリスマス一色。
１２月はきっと１日も休みがないですが、毎日楽しみたいと思います！
2005-10-24
「パリは天気の悪い日が続き、気温もだいぶ下がってきました。これからはキノコの美味しい季節。
市場には様々な種類のキノコが並びはじめ、白トリュフもちょっと高いですが手に入ります。
今年は天候の影響で、黒トリュフの値段が例年より高くなりそうでちょっと心配なのですが。
フォションの仕事が始まりました。朝の６時から夜の１０時まで、ノンストップで仕事をしています。
今は料理を作るだけでなく、メニューコンセプトを考えたり、クリスマスメニューの試作をしたり。
これからは出張料理は行わず、フォションの仕事とイベント参加などに専念しようと考えています。
お時間のある方は、ぜひ１１月５、６日の東京電力さんのイベントにいらしてくださいね。」
2005-09-16
「みなさん、いつも応援をしてくださりありがとうございます。
10月15日から、フランス・フォション社のエグゼクティブシェフに就任することになりました。
主にレシピのクリエーションを担当します。日本にも、毎シーズン品質管理のために帰国する予定です。
出張料理活動はしばらくできなくなってしまいすが、デモンストレーションや料理教室を通して、
皆様にお会い出来る機会があればと思っております。これからも応援、よろしくお願い致します。」 |
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